Fairy Desu

Dalam sebuah pekerjaan, setiap orang dituntut untuk bisa mengerjakan jobdesknya masing-masing. Namun tidak dituntut harus langsung bisa, tetapi proses lah yang membuat seseorang menjadi bisa, karena tidak mungkin seseorang yang baru masuk dalam sebuah pekerjaan bisa langsung menguasai jobdesk dari pekerjaannya tersebut, tetapi meskipun ada kemampuan sebelumnya, tetaplah seseorang itu perlu waktu untuk beradaptasi kembali. Kemampuan seseorang atau softskill yang dimiliki seseorang ditentukan oleh dirinya sendiri, apakah mau berusaha dengan keras untuk bisa bahkan lebih atau hanya sebatas yang penting kerjaan beres saja. Disini kita akan lihat siapa yang 'kerja hanya untuk mengisi kebutuhan saja' dan 'kerja karena cinta sampai mendalami kemampuannya'.  Bagiku barista itu adalah profesi yang sangat menyenangkan, karena bertemu dengan orang-orang baru, yang juga sangat tertarik terhadap kopi. Atau orang-orang baru yang belum tertarik tetapi mau diracuni kopi, da...

Menepi sesaat di tengah keruwetan yang ada adalah salah satu cara menaikan energi diri yang bijak. Karena apa, segala sesuatu itu membutuhkan ketenangan, untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal. Lalu akan lebih baik jika charge nya itu kita kembalikan kepada Tuhan, dengan kita tafakkuri alamnya yang murni dan indah, yang mampu memberikan energi positif tanpa kita sadari. Meski di jalan kita terhalang kerbau, karena kita usik ketenangannya, meski di jalan kita bolak balik karena petunjuk yang simpang siur, dan meski perlu pelan karena jalanan benar-benar terjal. Hal itu tentu bisa kita lewati dengan penuh keyakinan akan sampai. Dan yaa pada akhirnya kita sampai di tujuan. Lalu apa yang kita dapat dari hasil menepi itu, haruslah mempunyai makna yang benar-benar bisa kita ambil hikmahnya. Dan tentunya harus bisa membuat diri kita lebih bersemangat lagi terhadap apa yang sedang kita hadapi. Semangat, Tuhan tentu memberikan porsi lebih banyak karena tau kita bisa melewati it...

Setelah sebelumnya kita membahas tentang hospitality, maka point selanjutnya untuk menjadi seorang barista yang baik itu hendaknya ia memiliki knowledge atau pengetahuan yang baik juga, disini tentu lebih kepada pengetahuannya tentang dunia perkopian. karena pondasi penghetahuan atau teori tentang kopi ini akan sangat membantu kepada penyampaian yang lebih luas, dan kaya. Lantas apa saja pengetahuan yang harus barista miliki?, berdasarkan pengalaman saya, ada beberapa hal, atau pengetahuan yang harus barista miliki, yaitu pengetahuan tentang sejarah darimana kopi itu berasal, dan bagaimana kopi itu bisa sampai ke negara kita Indonesia, itu adalah pengetahuan yang benar-benar umum dan wajib barista ketahui. Kemudian barista harus mengetahui juga tentang perkebunan kopi, dari segi proses tanam, sampai varietas-varietas kopi yang terkenal. lalu mengetahui tentang proses pasca panen kopi dari prosesor, mengetahui proses roastingan kopi, dan selanjutnya mengetahu basic espresso ...

Penting bagi seseorang yang memiliki pekerjaan berdiri di depan customer, untuk memiliki hospitality yang baik. hal itu untuk memberikan kenyamanan kepada pelanggan yang datang, yang akan berdampak kepada kepuaaan pelanggan. untuk seorang barista, hospitality adalah sesuatu yang mutlak yang harus ada, karena memang bertugas untuk menjamu customer, dengan bahasa dan gestur yang tepat. ada point yang ingin aku sampaikan disini yaitu bagaimana hospitality terbentuk agar menjadi bagian dari diri kita sebagai barista. sehingga hospitality yang kita tampilkan, bukanlah hospitality yang dibuat-buat, tetapi benar-benar diberikan tulus untuk menjamu, berinteraksi, berkomunikasi dengan customer, sehingga customer merasa lebih lepas, dan nyaman. bercerita bagaimana dulu aku memulai mencoba untuk memiliki hospitality yang baik, memang tidak mudah, terlebih bagiku yang seorang pendiam. namun dengan bantuan mentor, juga asupan ahli kopi saat presentasi, memang mengharuskan punya hospital...

Hai selamat berselancar di blog yang udah lama gak diisi tulisan lagi yaa, hehe. Untuk tulisan pertama di 2021 ini, perkenankanlah aku untuk berbagi cerita seputar pencapaian yang menurutku luar biasa di tahun ini, yang membuatku terus tersenyum dan bersyukur. Alhamdulillah.  Moment, siapa sih yang gak punya moment, setiap orang pasti memilikinya. Moment yang membahagiakan dan moment yang memberatkan selalu saja akan ada setiap waktunya, saling bergantian, mengisi keseimbangan.  Dan di tahun ini, aku punya moment yang luar biasa. Sebelumnya perkenalkan aku Dede Sumarna biasa dipanggil Desu, aku suka dipanggil itu karena mirip partikel bahasa jepang, hehe, aku suka jepang soalnya. Aku seorang barista, sejak 2016 lalu, tepatnya pada waktu aku kuliah semester 3 sudah mulai menjadi barista, dan mengenal apa itu kopi. Seperti kebanyakan orang, berawal dari ketidaksukaan terhadap kopi, namun berakhir dengan kecintaan terhadapnya. Begitu pun terjadi padaku, aw...